El sagrin de Sorio    prenotazione

lunedì 17 Luglio dalle 20.30
"Quando la spiga spinge: la sarda unge"

Sarde e Sardella, Aguglia, Tracina
Mormore, Anguilla Renga, Tinca Barbi e Marsoni

Da un'idea di Giovanni Fabris (nostro nonno) che dal lontano 1950
ad oggi ha fatto crescere l'entusiasmo in Noi
facendo nascere una cena unica nel suo genere.

Noi 'dietro le quinte' l'entusiasmo è vivo
emozionati e ansiosi per condividere con Voi
la nostra cucina fatta sapori e odori..
dal saor alla frittura di pesce minuta di laguna
al canestrello profumato e bollente e altro ancora...

Nell'occasione daremo in benvenuto ai nostri produttori di vino
con le loro migliori annate di garganega.
Restituiremo alla festa semplicità.



Vi Aspettiamo
Per prenotazioni
0444/444085
348/5160993

Antica Osteria Al Castello
Via Castello 19, 36053 Sorio di Gambellara (Vicenza)
www.anticaosteriaalcastello.com
info@anticaosteriaalcastello.com




Sparkling White Night 2017    prenotazione

Giovedì 6 luglio 2017
ore 21.00

Una bianca notte all’aperto di gusto e originalità
Una cena che nasce diversa da tutte le altre..
un vero e proprio dinner en blanc
Una serata in stile Total White
Siamo a due passi da casa, in Villa Sorio, dimora
dove godere di un suggestivo giardino secolare
con la migliore musica open air

Un gioco di piccoli piatti che si seguono con ritmo,
senza un inizio e senza una fine.
Il cibo pensato come veicolo dell’emozione e del ricordo.
Un’occasione per passare spensierati una serata fuori
dalla costrizione del tempo.
Crudo dolce di Parma 24 mesi
Mortadella Favola Gran Riserva
Cotto affumicato alla brace

Novità:
Con noi un capitan di ventura Max e il suo staff
assaggeremo in anteprima il Concetto Pizza
della sua Premiata Pizza Fabbrica di Bassano
con Pani, crunch e focacce dove si utilizza
solo farine integrali e ingredienti a tutto tondo

Frittelle acciugate, Saor di Alici del Mar nostrum,
Salumoterapia, pomodorini secchi, peperoni farciti,
insalata di quinoa estiva con bocconcini d’anguria, feta e fior di tropea robiola, lamponi e tutto quello che è azzurro del mare

A TAVOLA
Tortelli di rapa rossa, purea di melanzana, pomodorini confìt,
polvere di capperi e caffè
A passaggio: Risotto di ortica, zenzero e lamponi
Dessert: Panettone Estivo

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“liquidi salati”
vibranti e solide bollicine

CHAMPAGNE
Champagne Thienot Brut
Champagne
Arnould Michel Extra Brut
Champagne
Pascal Doquet Horizon

METODI CLASSICI
Maison Guinot
Blanquette de Limoux
Ghisolfi Extra Brut
Metodo Classico
Josetta Saffirio Nebbiolo
d'Alba Brut Metodo Classico
Albrecht Cremant
d'Alsace Brut Reserve

METODI CHARMAT
Balan Prosecco Doc Brut
Primosic Ribolla Nera Spumante

------------------------

Per prenotazioni
0444/444085
348/5160993

Il costo della cena
e degustazione
all inclusive € 50.00

Antica Osteria Al Castello
Via Castello 19, 36053
Sorio di Gambellara (Vicenza)

www.anticaosteriaalcastello.com
info@anticaosteriaalcastello.com




CARNIVAL TIME 2017    prenotazione

IL VENERDI'
"GNOCCOLARO"
dell'Antica Osteria
24 febbraio
start 20.30

L'esclusivo ed originale,
godibile, con focolari accesi
nella suggestiva cornice di Villa Sorio
sotto il segno del "piacere" mascherato.

Con noi Danny Caran e le sue
radici dell'erotismo moderno

Qcina on made
Dinner Gourmet
Night Spirit

All' Artiglieria dj set David e Paul
Dress Code Mask

All inclusive €50.00

Per info e prenotazioni
+39 0444 444085
+39 348 51 60 993




VOGLIA DI VINTAGE 2016    prenotazione

Un Venerdì diverso da un altro...
ore 20.30

Colpa forse del cuore carsico o di quel pizzico di nobiltà asburgica
non ancora del tutto sopito come vorrebbero i secoli ormai passati,
oppure solo per colpa di circuiti mediatici non abbastanza sollecitati.

Sia come sia o com'è, ci si ritrova con un nuovo leit motiv di profumi e sapori
che la lady chef interpreterà con le sue nuove golose interpretazioni
il tutto celebrato da vini curiosi e passionali.

All'artiglieria
The Blues band "Le Saracinesche"
€ 50.00 all inclusive

Per info e prenotazioni
+39 0444 44 40 85 +39 348 51 60 993
oppure www.anticaosteriaalcastello.com




VOGLIA DI VINTAGE 2016    prenotazione

Venerdì 18 Novembre ore 20.30

Lo schema sempre divertente ed interessante che si ripete ad ogni tappa!!

Tutti i venerdì sera di Novembre all'Osteria avranno
un'espressione retrò, un pò PoP.. chissà sarà forse perchè
"si stava meglio quando si stava peggio" di certo cresce sempre più
la nostalgia per quel tempo passato.

Il leit motiv che emerge in questa edizione, saranno i piatti della memoria
con i loro profumi e sapori
che la lady chef interpreterà con le sue nuove golose interpretazioni
il tutto celebrato da vini curiosi e passionali.

All'artiglieria
The Blues band "Le Saracinesche"
€ 50.00 all inclusive

Per info e prenotazioni
+39 0444 44 40 85 +39 348 51 60 993
oppure www.anticaosteriaalcastello.com




VOGLIA DI VINTAGE 2016    prenotazione

Venerdì 11 Novembre ore 20.30

Lo schema sempre divertente ed interessante che si ripete ad ogni tappa!!

Tutti i venerdì sera di Novembre all'Osteria avranno
un'espressione retrò, un pò PoP.. chissà sarà forse perchè
"si stava meglio quando si stava peggio" di certo cresce sempre più
la nostalgia per quel tempo passato.

Il leit motiv che emerge in questa edizione, saranno i piatti della memoria
con i loro profumi e sapori
che la lady chef interpreterà con le sue nuove golose interpretazioni
il tutto celebrato da vini curiosi e passionali.

All'artiglieria
The Blues band "Le Saracinesche"
€ 50.00 all inclusive

Per info e prenotazioni
+39 0444 44 40 85 +39 348 51 60 993
oppure www.anticaosteriaalcastello.com




VOGLIA DI VINTAGE 2016    prenotazione

Venerdì 4 Novembre ore 20.30

Lo schema sempre divertente ed interessante che si ripete ad ogni tappa!!

Tutti i venerdì sera di Novembre all'Osteria avranno
un'espressione retrò, un pò PoP.. chissà sarà forse perchè
"si stava meglio quando si stava peggio" di certo cresce sempre più
la nostalgia per quel tempo passato.

Il leit motiv che emerge in questa edizione, saranno i piatti della memoria
con i loro profumi e sapori
che la lady chef interpreterà con le sue nuove golose interpretazioni
il tutto celebrato da vini curiosi e passionali.

All'artiglieria
The Blues band "Le Saracinesche"
€ 50.00 all inclusive

Per info e prenotazioni
+39 0444 44 40 85 +39 348 51 60 993
oppure www.anticaosteriaalcastello.com




Comè profondo il Mare.. PDF       prenotazione

Alici, Sugarelli, More, Sarde e Sardelle, Aguglie, Marsoni, Mormore e ...
Anguilla, Renga, Tinca, Barbo e ....
Da un'idea di Giovanni Fabris, nostro nonno,
che da tempi lontani ad oggi ha accresciuto in Noi l'entusiasmo
e fatto nascere una tradizione
Vi proponiamo così una cena unica nel suo genere!

Il "SAGRIN DE SORIO"
Lunedì 18 Luglio 2016
Ore 20.30

Accoglieremo i nostri Ospiti sotto le stelle
per vivere un intenso momento insieme

Noi saremo dietro le quinte,
con l' entusiasmo che ci appartiene, acceso e vivo,
emozionati e desiderosi di condividere con Voi la nostra cucina,
fatta di sapori ed odori...
dalla Sarda in Saor alla Frittura di Pesce Minuto di Laguna,
dal Canestrello profumato e bollente al Barbo in oliocottura e tanto altro ancora

Nell'occasione saranno con Noi i produttori del nostro territorio per farci assaggiare le migliori garganeghe

Restituiremo alla festa la Semplicità

Vi aspettiamo

Tutto compreso € 40,00 euro

Per prenotazioni
0444/444085
348/5160993

Antica Osteria Al Castello
Via Castello 19, 36053 Sorio di Gambellara (Vicenza)
www.anticaosteriaalcastello.com
info@anticaosteriaalcastello.com
www.villasorio.com





IL LATO PLEASURE DELL'OSTERIA    prenotazione

Giovedì 9 Giugno
start 20.30

Siamo di nuovo in movimento,
per presentarvi una serata unica nel suo genere
IMPERDIBILE TRIPLETTA
Non Uno ma TRE!!

La cucina incontra il tabacco. Il colore si fa gusto. Profuma di antico.
Il modo migliore per renderla esclusiva
e sartoriale è fumare un Nostrano
del Brenta Casanova in pieno relax prima di cena,
all'aperto in libertà,
per poi chi lo desidera un Alones Superior limited edition Cubano..
quello che tutti noi afecionados ricerchiamo da sempre.

A:
Con noi un' uomo meritevole d'onore,
Matteo Tornielli dove potremo chiedere tutte le nostre curiosità sul fumo lento

B:
Un'essere sempre in fermento,
Denis Montanar, un'uomo che ha aderito al protocollo della
Renaissance du Terroir con i suoi vini naturali e lieviti indigeni.

C:
Napolitanes di Modica all'abbinamento sigari
la nuova birra XYAUYU' ORO/ BARREL e FUME'
della Riserva di Teo Musso executive Baladin

Dimenticavo
In anteprima il Jamon de Parma rappresentato
da un'indiscusso Ezio Fava

All'artiglieria
Le saracinesche

Homemade;
Vini e piatti cuciti su misura per questo imperdibile
mix di sapore e cultura (clicca qui)

Vi aspettiamo

Costo della fumata € 15
Costo della serata € 50 vini abbinati




CARNIVAL TIME 2016    prenotazione

Una serata esclusiva e originale, godibile,
con focolari accesi
in una cornice suggestiva di Villa Sorio
sotto il segno del "piacere" mascherato.

Buffet dinner Gourmet
Qcina on made
Saturday Night Spirit

All' Artiglieria
dj set David e Paul

All inclusive €50.00
Vi aspettiamo
All inclusive €40
Per prenotazioni
0444/444085
348/5160993
Antica Osteria Al Castello
Via Castello 19, 36053 Sorio di Gambellara (Vicenza)
www.anticaosteriaalcastello.com
info@anticaosteriaalcastello.com

www.villasorio.com




LIVE GOURMAND    prenotazione

C'è l'abbiamo fatta!!
Perchè è il fíl rouge che unisce passione, ingredienti e convivialità

E' stata una nostra aspirazione mettere insieme queste figure carismatiche
dove potesse convergere un pensiero sempre più chiaro nel panorama enogastronomico.

Una serata densa di gusto

Stefano Pibi
Pbread natural bakery con l'arte bianca dai cereali dimenticati Cagliari

Ezio Fava
Az.Ag. Ghirardi Onesto Maxima con lo Jambon de Parme

Alberto Galluffo
Az.Ag. Alberto Galluffo con i suoi oli monovarietali Trapani

Filippo Drago
Molini Del Ponte con farine di grani antichi e le "busiate" di Tumminia Castelvetrano

Dino Massignani
Az.Ag. Riserva San Massimo con l'autentico superfino carnaroli Gropello Cairoli

Alberto e Claudia
Az.Ag. Podere Pradarolo con le loro malvasie aromatiche di Candia

Tommaso Gallina
Az.Ag. AsoTom con la sua vibrante Barbera Castelletto Merli

Emma Scaravilli
Az.Ag. Gemma Verde con i suoi gioielli Pistacchi Bronte

Vi aspetto
All inclusive € 48.00




Voglia di Vintage - 27 Novembre    prenotazione

IMPERDIBILE TRIPLETTA!!!
Venerdi 27 Novembre 2015 ore 20.30

Materia prima di grande QUALITÀ,
CUCINA DELLA MEMORIA...
il tutto in una cornice di campagna
che sa di CASA!


L'ARTIGLIERIA sempre ai massimi livelli
Le Saracinesche con Lino, Mino e Gigi
Non lasciatevi sfuggire quest' ultima
del NovemberPorc 2015




Voglia di Vintage - 6 Novembre    prenotazione

Voglia di Vintage 2015..
Venerdì 6 Novembre ore 20.30

Finalmente uno stile nuovo e originale al SALOTTO
dell'Antica Osteria al Castello.
Chissà sarà forse perchè
"si stava meglio quando si stava peggio"
ma cresce sempre più forte la nostalgia per quel tempo passato.

Tutti i venerdì sera di Novembre avranno un'espressione retrò, un pò PoP..
come dire the time and the music in the kitchen
Il leit motiv che emerge in questa edizione,
saranno i piatti della memoria
con i loro profumi e sapori che la lady chef
interpreterà con le sue nuove golose interpretazioni
il tutto celebrato da vini passionali per godere appieno,
a un’ emozione di Gusto a tutto tondo
€ 45.00 all inclusive

Con noi il ritorno dell’immancabile blues italiano
The Blues band "Le Saracinesche"




BBQ    prenotazione

Giovedì 29 Ottobre 2015
ore 20.30

Rurale, selvaggia e contadina, autentica e tenace.

BB
Quella di Bragagni Andrea e Paolo Babini

Il gusto della terra promessa.. il contatto c’è, una passione la loro senza tempo
per queste uve così vibranti, sorprendenti e dimenticate,
scopriremo una viticoltura naturale tesa a valorizzare il territorio
insieme a vere Albane di Romagna e le varie declinazioni dei
Sangiovesi succosi e particolarmente interessanti nelle migliori annate.
Non per ultimo assaggeremo questa iperbole Albina 2010 Passito di Garganega
dell ‘Az. Agr. Giovanni Menti


Q - QUI
Homemade 6 vini per 6 portate
Tra le colline che dipingono una natura dal carattere deciso e incontaminata
nasce una serata nel segno della genuinità con una cucina chiara e tonda,
che acquisisce nuove forme e consistenze con la nuova stagione.. quasi indispensabile.

Vi aspettiamo
All inclusive €40


Per prenotazioni
0444/444085
348/5160993




Il fumo lento e gli artigiani del gusto    prenotazione

Posted on 21 luglio 2015 by Cinzia Perini
http://www.vineggiando.it/eventi-fondazione/2015/07/il-fumo-lento-e-gli-artigiani-del-gusto/

Tutto è nato dalla telefonata di un carissimo amico.

Stefano Fanticelli, appassionato dei piaceri lenti e di qualità, mi chiama un venerdì pomeriggio di metà maggio, facendomi una proposta che non posso rifiutare. Lui mi conosce bene e sa che accoglierò con entusiasmo la sua idea. Organizzare un evento dove sigaro, cibo, liquido odoroso, distillati e cioccolato siano protagonisti di un’orchestra del gusto all’insegna della condivisione e della piacevolezza. Questi prodotti sono legati da un filo invisibile che li rende l’uno il complemento dell’altro. Ciò che li accomuna è la natura, ciò che li rende speciali è la mano dell’uomo capace di custodire, trasformare ed esaltare le migliori qualità di una materia prima. Il nostro compito è scegliere in modo responsabile il prodotto buono e sincero creato da un artigiano attento e rispettoso che sa essere al tempo stesso passionale e professionale. Utilizzando la nostra curiosità e attraverso un grande desiderio di conoscenza dovremmo cercare attorno a noi uomini e donne veri che coltivano, raccolgono, allevano, trasformano e cucinano con entusiasmo, sacrificio e sensibilità. Scoprire che dietro ad ognuno di loro si celano storie, memorie, desideri, paure e piaceri, ci aiuta a comprendere fino in fondo un prodotto. Credendo fermamente nelle sinergie e nella trasversalità dei temi ho scelto il luogo e i protagonisti della serata; Antica Osteria al Castello, locale storico immerso nelle colline di Gambellara, dove Paola, Stefano e Walter con la loro dedizione quotidiana trasmettono il concetto di famiglia e passione gastronomica. Il loro segreto si fonda sulla profonda conoscenza delle materie prime, sulla ricerca costante di quelle eccellenti e su di una grande attenzione nel portare in tavola sapori genuini senza mai stravolgerli.

La bollicina e Stefano Menti: ci sono persone che si sorprendono quando si abbina un metodo classico ad un sigaro, ma non è poi un così strano abbinamento. Io l’ho imparato da Stefano Fanticelli qualche anno fa, ascoltando e degustando insieme a lui nello stand del Toscano al Merano Wine Festival. Ecco perché ho chiesto a Stefano Menti di allietarci con il suo spumante Lessini Durello Omomorto 2011 con 25 mesi sui lieviti, 97% durella, 3% garganega come liqueur. Stefano, erede di Giovanni Menti, che ha dato il nome all’azienda, coltiva le sue vigne sul territorio vulcanico di Gambellara con responsabilità e in modo naturale. Tutti i suoi vini sono vinificati con lieviti indigeni e con il minimo interventismo.

Quando affermo che in Italia abbiamo il più grande distillatore del mondo non penso sia un esagerazione. Veronelli definì Gianni Vittorio Capovilla” il più nobile dei nobili tra i distillatori”; la sua passione, l’intraprendenza e la determinazione lo hanno portato a creare qualcosa di unico, e per la serata ci ha messo a disposizione quattro distillati, diversi tra loro, ma capaci di spiegarci la sua rigorosa filosofia di produzione. Si potrebbe pensare che quattro distillati dopo una cena con qualche bicchiere di vino possano essere difficili da affrontare. Non è così. Se un distillato è autentico ne basta un goccio, e quelli di Gianni lo sono. Materie prime eccellenti associate alla sua metodologia di distillazione garantiscono al prodotto di mantenere inalterate le caratteristiche di profumo, aroma e gusto.

In una serata così non poteva mancare Marco Colzani, agronomo, enologo, pasticcere e bravissimo cioccolatiere. Il cioccolato, che passione! Ma solo se è artigianale ed autentico; e quindi un altro tassello di questo incredibile mondo enogastronomico prende posto nel mio puzzle. Ormai esistono pochissimi artigiani che producono cioccolato a partire dalla materia prima, cioè dalle fave di cacao, e Marco ha deciso di andare alle origini; dalla Brianza ai paesi tropicali per scoprire cosa si nasconde nelle piantagioni di cacao. Attraverso prove, sperimentazioni, abbandoni e soddisfazioni nasce il cioccolato C-Amaro. Il suo prodotto è puro, fatto solo con fave di cacao e zucchero di canna, l’unico modo per esprimere a pieno le qualità aromatiche del cacao. Chi ama il fumo lento non può farsi mancare queste perle sensoriali che gratificano la il palato e la mente.

Se ci si mette in una condizione di ascolto con la voglia di sperimentare ci si accorge che un prodotto non è mai fine a se stesso. Solo giocando con gli abbinamenti ogni manufatto viene valorizzato ed esaltato lasciando nella nostra memoria un’esperienza gustolfattiva unica.

La Fondazione Italiana Sommelier Veneto ha creduto fin da subito in questa serata, ha partecipato con entusiasmo e mi ha dato l’occasione per scrivere quest’articolo.

Antica Osteria Al Castello
Via Castello 19, 36053 Sorio di Gambellara (Vicenza)

www.anticaosteriaalcastello.com
info@anticaosteriaalcastello.com




Comè profondo il Mare.. PDF       prenotazione

Alici, Sugarelli, More, Sarde e Sardella, Aguglia, Tracina
Mormore, Anguilla Renga, Tinca Barbi e Marsoni

Da un'idea di Giovanni Fabris (nostro nonno) che dal lontano 1950
ad oggi ha fatto crescere l'entusiasmo in Noi
facendo nascere una cena unica nel suo genere.

Il Sagrin de Sorio

Lunedi 20 Luglio 2015 ore 20.30

Accoglieremo i nostri Ospiti sotto le stelle per godere
appieno di un momento insieme immersi in una notte d'estate Noi 'dietro le quinte' l'entusiasmo è vivo
emozionati e ansiosi per condividere con Voi
la nostra cucina fatta sapori e odori..
dalla sarda in saor alla frittura di pesce minuta di laguna
al canestrello profumato e bollente e altro ancora...
Nell'occasione daremo in benvenuto ai nostri produttori di vino
con le loro migliori annate di garganega


Vi Aspettiamo
..il tutto ad un prezzo di assoluta normalità

All inclusive € 35,00

Per prenotazioni
0444/444085
348/5160993

Antica Osteria Al Castello
Via Castello 19, 36053 Sorio di Gambellara (Vicenza)

www.anticaosteriaalcastello.com
info@anticaosteriaalcastello.com




Sparkling White Night 2015    prenotazione

La festa d’estate dell’Antica Osteria al Castello

GIOVEDI’ 9 LUGLIO ore 20.30

Una bianca notte all’aperto di gusto e originalità
Una cena che nasce diversa da tutte le altre..
un dinner en blanc esclusivo.

Siamo a due passi da casa, in Villa Sorio, prestigiosa dimora
dove godere di un suggestivo giardino secolare
con la migliore Best Italo Disco 80 DJ Andrea Sarti
WHITE BUBBLES and ROW
Una serata in stile Total White Bello
sarà rispolverare il guardaroba indossando il colore dell’estate!!
Non lo trovate super elegante?
Avviso ai naviganti, ai santi, ai poeti e ai bevitori
Daremo il benvenuto a due capitani di ventura Andrea Pendin e
Andrea Meggiorini dove hanno dato vita FARE CIBO
assaggeremo in anteprima i loro lievitati utilizzando
solo farine integrali con ingredienti a tutto tondo.

Novità:
Nei “liquidi salati” vi faremo viaggiare nei piccoli
Chatheau Garage della Borgogna e Alzazia
Dalle solide e di sostanza bollicine ancestrali italiane
alla setosità degli Aligoté e all’effetto vibrante dei Gran Cru dei Riesling
Ospite d’eccezione tra le bianche bolle Giacomo Ciampanelli
il mastro Birraio di Five to Six, un nostro micro birrificio di Vicenza
che dalla sua Belgian Ale sarà in cottura con un inconsueto risotto
con l’ostrea (ostrica) del marenostrum di Chioggia

Le Sigaraie del Nostrano del Brenta faranno la loro parte tra il buio e le stelle
Un tempo si diceva : “Quando la spiga ‘spinge’ la sarda ‘unge’..
Noi ‘dietro le quinte’ l’entusiasmo è vivo
Vi aspettiamo per condividere con Noi una cucina fatta di sapori e odori..
dalla nostra parmigiana di melanzane alla focaccia pomorosa con datterini,
basilico e acciughe di Sciacca, agli ometti nudi,
alle frittelleacciugate alla Salumoterapia,
all’insalata di guinoa estiva con bocconcini d’anguria,
robiola e lamponi e a tutto quello che è azzurro del mare

All inclusive € 40




PROSCIUT TIAMO?    prenotazione

VENERDÌ 5 GIUGNO alle ore 20.30

C'è un'aria nuova, pura e ossigenata, diamo valore al Gusto.
Sorvegliare Attendere Rivelare
Un percoso gourmet che racconta la storia
della parte più nobile del maiale deliziandoci,
una liaison tra piacere e succulenza.

Viste le affinità e le sintonie di pensiero,
saranno con noi due capitani di ventura
Andrea Pendin e Andrea Meggiorini
che hanno dato vita a "FARE CIBO"
assaggeremo in anteprima i loro lievitati
utilizzando solo farine integrali.

Testimonial la tavola (clicca qui)

Non mancherà il nostro Beat italiano
Le saracinesche

Sarà una serata di curiosità, dove si potrà scoprire
perché il cibo è vita, è passione, è socialità.

Vi aspettiamo




Passato e presente. Tradizione ed evoluzione    prenotazione

Se la contendono la Sicilia e la Campania
Ammetto di aver mangiato parmigiane deliziose in entrambi le regioni.
Dolcezza femminile
Del resto
La parmigiana di Paola comunque sia ,vale il viaggio.




Interpretare la semplicità.    prenotazione

Il mio non è solo un lavoro, è una passione, forse una vocazione, rendere felici le persone attraverso l'emozione e il piacere del gusto.

Paola Fabris




Sinfonie di Gusto PDF       prenotazione

Con l'arrivo dell'autunno,
aspettando che gli alberi si tingano di colori caldi,
ci ripromettiamo di esaltare le varietà
di sapori e profumi avvolgenti dei prodotti di
questa magnifica stagione

SINFONIE DI GUSTO

Venerdì 10 Ottobre 2014 ore 20.30

Il leit motiv che emerge in questa edizione,
oltre a presentare il restyling del locale,
i nuovi piatti scelti come espressione del luogo,
della tradizione nonchè per la loro popolarità,
piatti di lunga vita, probabilmente intramontabili
con gli oramai immancabile beat Italiano
The Blus band Le Saracinesche

Vi Aspettiamo

All inclusive € 50,00

Per prenotazioni
0444/444085
348/5160993




Sparkling White Night PDF       prenotazione

La festa d'estate dell'Antica Osteria al Castello

Venerdì 27 Giugno ore 20.30

Una bianca notte all'aperto di gusto e originalità
Una cena che nasce diversa da tutte le
altre..un dinner en blanc esclusivo.

Una novità: quest'anno ci trasferiamo a due passi da casa, in Villa Sorio,
una nuova prestigiosa dimora dove godere di un suggestivo
giardino secolare con l'immancabile beat Italiano
The Blues Band Le Saracinesche.

Una serata in stile Total White bello sarà rispolverare il
guardaroba indossando il colore dell'estate
Non lo trovate super elegante?

WHITE BUBBLES and ROW

Daremo il benvenuto a uomini e vigneron che con
la loro tenacia e credenza hanno mantenuto
esclusivo il mondo del Durello Metodo Classico
ed a un piccolo Chatheau Garage
di Monticelli Brusati Casa Caterina nonché
al fondatore e "mattatore" Aurelio Del Bono.
Ospite d'eccezione tra le bianche bolle Andrea Signorini
il mastro Birraio di Ofelia, un nostro micro birrificio di Sovizzo
che dalla sua Amithab Indian Pale Ale sarà in cottura con
un inconsueto risotto con l'ostrea del mare di Chioggia
Le Sigaraie del Nostrano del Brenta faranno la loro parte tra il buio e le stelle

Noi 'dietro le quinte' l'entusiasmo è vivo
Vi aspettiamo.. emozionati e ansiosi per condividere con voi
la nostra cucina fatta sapori e odori..
dalla nostra parmigiana di melanzane alla focaccia pomorosa con datterini,
basilico e acciughe di Sciacca,
dalle frittelleacciugate alla Salumoterapia,
all'insalata di guinoa estiva con bocconcini d'anguria,
robiola e lamponi e a tutto quello che è azzurro del mare 'nostrum'.

"Quando la spiga 'spinge' la sarda 'unge'..
Il tutto ad un prezzo di assoluta normalità

All inclusive €50

Per prenotazioni
0444/444085
348/5160993

Antica Osteria Al Castello
Via Castello 19, 36053 Sorio di Gambellara (Vicenza)

www.anticaosteriaalcastello.com
info@anticaosteriaalcastello.com
www.villasorio.com




Fra sorsi morsi e padelle PDF       prenotazione

Seguendo un'inclinazione istintiva usando il piacere come piacere di sempre, iniziamo la bella stagione sbrigliando la nostra fantasia in cucina.
Vi aspettiamo Giovedì 22 Maggio ore 20.30
tra i fornelli un avan-gard tra novellame di totanetti, spinacini,
limone e bottarga, gamberi d'Oneglia e
carciofi d' S.Erasmo e le nostre carni dolci e succulente.
E a proposito di carciofi, non avete mai assaggiato il binomio
carciofi e nocciole come "apertura"??
Ci sarà da divertirsi!!
Con noi l'immancabile "beat Italiano" the band Le Saracinesche
Nel corso della serata avremo modo di avere una
degustazione multisensoriale guidati da Massimo Zerbo
che ci accompagnerà nel mondo del sigaro del Nostrano del Brenta
Il piacere si sa.. va sempre condiviso




WINE TO MANY PDF       prenotazione

Una chiacchierata tra amici su come riportare il vino sulle tavole dei foodlovers




Divagazioni di cucina a sorpresa    prenotazione

“Istantanea”. È’ questa l’immagine che meglio rappresenta ciò che nei nostri menù la cucina esprime, un flash su un momento particolare, definito e non ripetibile. Le proposte non sono esplicitate perché l’ideazione e produzione dei piatti e’ mobile, dinamica, in continua evoluzione, uno stile di lavoro che si è venuto delineando nel corso degli anni di conduzione della cucina dell' Antica Osteria al Castello. Se i menù sono a sorpresa l’ intento non è quello di stupire ma di suggerire un giusto approccio per conoscere e valutare questa esperienza, per lasciare a noi la libertà di spaziare con gli ingredienti ed a voi la curiosità di scoprire accostamenti e sapori nuovi. Buon Pranz




PANORAMI DI...GUSTO PDF       prenotazione

Trasformare la domanda del passato in una nobile proposta di Qcina

Venite a provare il nuovo menù dell'Antica Osteria al Castello a Sorio di Gambellara.
Nuovi piatti, nuovi sapori e sopratutto un nuovo percorso più libero e flessibile anche nel prezzo,
per lasciare a Voi lo spazio per creare il proprio pranzo o cena!!
Troverete abbinamenti al calice per ogni singolo piatto studiati per accompagnare
al meglio ogni pietanza.




GOURMED ...    prenotazione

Tenetevii pronti apriremo
i nuovi sapori dell'estate con
dei nuovi appuntamenti gourmed..




    
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